Biscuiți condimentați fără zahăr

Biscuiții condimentați (speculaas) se găsesc în magazine, mai ales în perioada Sf. Nicolae. Este delicios la cafea. Și aflați că speculaas nu sunt chiar atât de greu de făcut. Și este foarte distractiv de făcut împreună cu copiii.

Timp de preparare

15 min pregătire + 15 min coacere + 1 zi păstrare

Porții

16 biscuiți

Nivel

Ușor

Ingrediente

Pentru 16 biscuiți

150 g făină de patiserie

50 g făină de migdale

1 linguriță praf de copt

30g fulgi de migdale

80 g Zusto

2 lingurițe de condimente (speculaas)

Un vârf de sare

70 g margarină (fără lactoză)

20 g lapte de migdale fără zahăr

Echipament

Folie alimentară

Întinzător de aluat (sucitor)

1 bol de mixare

Dispozitiv de tăiat biscuiți (opțional)

Metodă de preparare

1. Puneți toate ingredientele uscate într-un bol de amestecare (făină de patiserie, făină de migdale, praf de copt, fulgi de migdale, Zùsto, condimente speculaas și sare). Amestecați cu o lingură.

2. Adăugați margarina tăiată cubulețe mici și apoi adăugați laptele de migdale.

3. Frământați cu mâinile până obțineți o bilă fermă. Înveliți bila de aluat în folie alimentară și lăsați-o la frigider peste noapte.

4. Scoateți aluatul din frigider cu 10 minute înainte. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 180 °C.

5. Mai frământați putin aluatul cu mâinile astfel încât să devină puțin mai moale.

6. Pudrați generos blatul și sucitorul cu făină. Rulați aluatul la puțin sub jumătate de cm grosime și tăiați formele (+/- 25 g de aluat). Nu ai o formă de tăiat? Tăiați pătrățele mici cu un cuțit de pizza sau cu un cuțit.

7. Așezați fursecurile pe tavă și coaceți timp de 10 până la 15 minute până când se rumenesc.

Bucurați-vă!

Valori nutriționale

Biscuiți condimentați fără zahăr

100 g de biscuiți copți (sau 25 g aluat)

Energie (kcal)

431 (99)

Grăsimi (g)

27,1 (6,2)

din care saturate (g)

6,9 (1,6)

Carbohidrați (g)

31 (7,1)

Fibre (g)

7,3 (1,7)

Proteine (g)

8,8 (2,0)

Despre Yasmine Marchal

Bună, sunt Yasmine de la blogul de patiserie Tartes Yaya. Pe lângă conducerea blogului meu, lucrez cu normă întreagă ca manager de proiect IT. Gătitul este pasiunea mea, dar îmi plac și sporturile (jogging, drumeții, dans aerian și călărie).

Sunt mama unui băiat de 8 ani, Ilyas, și a unei fetițe de 6 ani, Fatou. În august 2018, Ilyas a fost diagnosticat cu diabet zaharat de tip 1 (o boală autoimună care nu este cauzată de consumul de prea mult zahăr… doar pentru a clarifica asta! ;)). Chiar dacă un diabetic de tip 1 poate mânca tot ce vrea și nu are o dietă specială, organismul lor are dificultăți mai mari în procesarea zaharurilor reale, deoarece organismul nu este capabil să producă el însuși insulină sau să gestioneze în mod corespunzător vârfurile de insulină.

Diabetul fiului meu m-a făcut să descopăr Zùsto și de atunci, Zùsto a fost înlocuitorul meu preferat de zahăr!