Pălării de Crăciun

Prăjituri mici de Crăciun cu ciocolată și căpșune, foarte gustoase și distractiv de făcut pentru copii în perioada Crăciunului. Sau pentru a fi servite cu cafea de Crăciun. Succes garantat!

Timp de preparare

20 min pregătire + 20 min coacere

Porții

23 prăjituri

Nivel

Mediu

Ingrediente

Pentru 23 prăjituri

Prăjitura

125 g margarină (la temperatura camerei)

1 linguriță extract de vanilie

2 ouă

125 g făină

15 g cacao pudră

2 linguri lapte de migdale

100 g Zusto

Pentru topping

300 ml frișcă

45 g Zusto

200 g căpșune

Echipament

Sită

Mini formă de copt

Dispozitiv de ornat cu pungă

2 boluri de mixare

Metodă de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți forma cu margarină. Nu am folosit în mod intenționat forme de hârtie pentru că așa arată mai frumos.

2. Amestecați margarina și extractul de vanilie. Adăugați ouăle pe rând pe măsură ce continuați să amestecați.

3. Într-un castron separat, puneți făina cu Zùsto. Adăugați pudra de cacao cernută și amestecați cu o lingură.

4. Adăugați ingredientele uscate în amestecul de margarină/ou și amestecați. La final se adaugă 2 linguri de lapte.

5. Turnați aluatul în forme – aproximativ 20 g pentru fiecare prăjitură. Coaceți +/- 10 min în cuptorul preîncălzit.

6. Lăsați prăjiturile să se răcească timp de 15 minute, apoi răsturnați forma pe un grătar de răcire. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a face toppingul.

Pentru topping

1. Spălați căpșunele și scurgeți-le pe prosoape de hârtie, astfel încât să fie „uscate” când le puneți pe prăjituri.

2. Bateți smântâna la jumătate și între timp, lingură cu lingură, adăugați Zùsto pe măsură ce continuați să amestecați. Continuați să bateți smântâna până se întărește.

3. Puneți frișca într-un dispozitiv de ornare (sau o pungă cu un colț tăiat). Puneți o porție generoasă de frișcă (+/- 15 g) peste prăjitură și deasupra o căpșună. Puneți încă puțină frișcă peste căpșună.

4. Păstrați la frigider.

Bucurați-vă!

Valori nutriționale

Pălării de Crăciun

Pentru 1 prăjitură

Energie (kcal)

Grăsimi (g)

8,2

din care saturate (g)

4,6

Carbohidrați (g)

3,6

Fibre (g)

1,2

Proteine (g)

1,3

Despre Yasmine Marchal

Bună, sunt Yasmine de la blogul de patiserie Tartes Yaya. Pe lângă conducerea blogului meu, lucrez cu normă întreagă ca manager de proiect IT. Gătitul este pasiunea mea, dar îmi plac și sporturile (jogging, drumeții, dans aerian și călărie).

Sunt mama unui băiat de 8 ani, Ilyas, și a unei fetițe de 6 ani, Fatou. În august 2018, Ilyas a fost diagnosticat cu diabet zaharat de tip 1 (o boală autoimună care nu este cauzată de consumul de prea mult zahăr… doar pentru a clarifica asta! ;)). Chiar dacă un diabetic de tip 1 poate mânca tot ce vrea și nu are o dietă specială, organismul lor are dificultăți mai mari în procesarea zaharurilor reale, deoarece organismul nu este capabil să producă el însuși insulină sau să gestioneze în mod corespunzător vârfurile de insulină.

Diabetul fiului meu m-a făcut să descopăr Zùsto și de atunci, Zùsto a fost înlocuitorul meu preferat de zahăr!